Suza

tisućljećima stara priča o vinu, hrani i keramici u baranji

Godinama sam u djetinjstvu na putu od Osijeka, grada na Dravi, do Batine, baranjskog sela na Dunavu, prolazila kroz Suzu. Kao puno Osječana, imali smo i mi tamo vikendicu. Kako to već biva na putovanjima od točke A do točke B, kroz sve točke između prođe se bez zaustavljanja. Barem do trenutka kada jedna od tih točki postane točka B ?

Doista su čudni putovi i putovanja koja nas vode ili se otvaraju ispred nas tijekom života pa nikada ne znamo kada će neka sporedna mjesta ili ljudi postati važan dio naših života.

Tako je u mom životu čudnim, ali i providnim putem u jednom trenutku, što se Baranje tiče, točka B postala točka S.

S kao Suza.

Gdje je Suza?

Suza se nalazi na sjeveroistoku Hrvatske, u Baranji. Smjestila se na južnim padinama Baranjskog (ili Banovog, Banskog) brda, baranjske lesne zaravni okružena vinogradima, poljima i rijekom Dunav. Suza je spojena sa susjednim selom Zmajevac, a sastoji se od 6 ulica i gotovo šestotinjak stanovnika.

Kako je Suza dobila ime?

Malo sam se pomučila oko ovoga jer koliko god Internet, odnosno tražilice poput Google-a, izgleda kao čarobna kugla ili kako je volim zvati ‘googla’, neke podatke doista je teško pa čak i nemoguće pronaći.

Suza je multietnička kao i ostatak Baranje te u njoj danas živi većinsko mađarsko stanovništvo. Uz oba se naziva, na hrvatskom Suza i mađarskom Csúza, može vezati različito tumačenje, značenje i priča.

Mađarsko ime Csúza nastalo je zbog nekadašnjeg turskog zatvora (ćuza) koji se nalazilo podno današnje Reformatorske crkve sagrađene u 19. stoljeću. Pretpostavljam da je ime na hrvatskom jeziku nastalo ispuštanjem slova ‘C’ iz mađarske riječi pa smo dobili riječ ‘suza’ koja na hrvatskom jeziku isto ima svoje značenje. Kada bi mene netko pitao, ta suza zapravo bi bila jedna od kapi jutarnje rose na bogatim grozdovima Suzinih vinograda.

“Polje u Suzi”

“Vinograd u Suzi”

10 ZANIMLJIVOSTI KOJE BI MOŽDA VOLJELI ZNATI PRIJE NEGO ŠTO DOĐETE U SUZU

1. U SUZI SE ŽIVJELO JOŠ OD PRAPOVIJESTI

Iako se Suza prvi puta spominje u pismenom obliku u 13. stoljeću, na ovom području pronađeni su prapovijesni i antički nalazi. Na dva arheološka nalazišta u Suzi, Derjan i Berengye, nađeni su tragovi naselja vučedolske kulture i daljske grupe, a kod Kerekhegy nalazišta keramički ulomci starčevačke ili sopotske kulture. Za laike, riječ je o POVIJESTI DUGOJ OTPRILIKE 8 TISUĆA GODINA. Baranja je arheološki do sada slabo istražena pa vjerujem da će puno zanimljivih priča tek isplivati na površinu.

2. OBITELJSKE VINARIJE I KUŠANJE BARANJSKOG VINA

Obiteljske vinarije su vam one vinarije u kojima se čuva vino i osjeća duša ljudi koji žive zemlju, vinograde, berbu i vinarstvo, odnosno cijeli proces nastajanja vina kojeg će vam na kraju s ponosom natočiti u čašu. Vinari iz Suze poznati su po svojim kvalitetnim vinima te godinama kontinuirano za njih skupljaju nagrade. Možete ih kušati na licu mjesta u lijepo uređenim vinarijama ili naručiti koju bocu preko njihovih web stranica. Obiteljske vinarije u Suzi su Kolar, Pinkert, Matijević i Kovats.
Obitelj Kolar godinama radi na dodatnoj ponudi, sljubljivanju vina i turizma te pored klasične degustacije nude i jednodnevne izlete na kojima možete vino kušati u njihovim vinogradima ili na jednoj od pomalo tajanstvenih lokacija poznatih samo Baranjcima 🙂

3. BARANJSKI TRADICIONALNI PODRUMI – GATORI

Gatori su posebni i za Baranju specifični podrumi. Ne kopaju se okomito već vertikalno u zemljani strmi zid brda. Idealni su za čuvanje vina jer im je temperatura jednaka tijekom cijele godine, obično između 12 – 15°C.

4. KERAMIKA OD BARANJSKE GLINE, NAKIT OD BARANJSKOG BLATA I PRSTEN OD DRAVSKOG KAMENA

U ambijentu stogodišnjeg parnog mlina danas se izrađuje doista prekrasna baranjska keramika, ne samo ugodna za oko već i za konkretnu upotrebu. Ovo je podneblje od pamtivijeka bilo vezano uz plodno tlo, ne samo u smislu poljodjelstva već i izrade posuđa. Umjetnik i keramičar Daniel Asztalos rodno baranjsko tlo ručno oblikuje pa pretvara u čudesne šalice, čaše, vrčeve, zdjelice i lonce. U ovom malom bajkovitom svijetu keramike možete izabrati jedno od njegovih remek djela, ali se i sami okušati u izradi svog unikata. Moj izbor iz Danielove ponude bio je ipak nakit 🙂 , ogrlica izrađena od blata iz jezerca smještenog iza mlina i srebrni prsten s ispoliranim kamenom iz Drave. Fenomenalno!!!! Zar ne?

5. BICIKLISTIČKE MEĐUNARODNE RUTE I “BICIKLISTIČKI KAMP”

Kroz Suzu prolazi nekoliko međunarodnih biciklističkih ruta od kojih je najpoznatija EuroVelo (EV6) – Dunavska ruta. U Hrvatsku, preciznije Baranju, ulazi iz Mađarske na graničnom prijelazu Duboševica te nastavlja kroz baranjska naselja Draž, Batinu, Zmajevac i Suzu.
Upravo se u Suzi nalazi mali autokamp s mini servisom za bicikliste. Kamp pruža mogućnost nabave povrća iz vrta domaćina, kao i mogućnost kušanja vina i ukusnih baranjskih specijaliteta u njihovom obližnjem vinskom podrumu.

6. TURSKI PUT

Turski put zapravo je rimska cesta. Naime, Rimljani su sredinom Baranjskog brda izgradili cestu između Belog Manastira i Batine. Cesta je počinjala u Batini, nastavljala se prema najvišem vrhu Banskog brda Kamenjaku (244 m) i naselju Popovac te je završavala u Belom Manastiru. Stoljećima poslije zbog poplavnih baranjskih područja, Osmanlije obnavljaju ovu cestu. U narodu se taj put i danas naziva Turski put, a prolazi kroz 22 kilometara prekrasnih baranjskih pejzaža s pogledom na vinograde, polja i prirodu, između ostalih i onih u Suzi.

7. REFORMATORSKA CRKVA

Na brežuljku u centru Suze nalazi se Reformatorska crkva iz 19. stoljeća, dok je župa osnovana u vrijeme reformacije najvjerojatnije u 16. stoljeću.

8. TRADICIONALNA BARANJSKA KUHINJA

Baranja je danas najpoznatija po svojim vinima, tradicionalnim jelima i začinu, crvenoj mljevenoj paprici. Baranjska jela za koja su uglavnom svi čuli bili bi baranjski kulen, perkelt i naravno fiš (riblji) i pileći paprikaš. No, tu su i druga jela, čorbasta ili pečena, spravljena od riječne ribe, mesa i divljači. Tradicionalno prevladavaju čorbasta jela, na žlicu koja se dugo krčakaju iznad žive vatre u kotliću ili keramičkom loncu. Svakako predlažem višednevni boravak u nekom od smještaja u Suzi kako bi imali dovoljno vremena kušati i druge baranjske specijalitete u suzinim restoranima kao što je Kovač čarda ili Piroš čizma. U Suzi se također nalazi i OPG Matijević poznat po svojim vrhunskim kulenima koje možete degustirati u njihovoj kušaonici.

9. PEČAT SELA

Da je Suza jedna duša sa svojim plodnim poljima i vinogradima potvrđuje i prvi pečat mjesta iz 1772. godine. Na pečatu se nalazi slika pluga i ptice s grozdom u kljunu.